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火鍋底料調味料在食物中是必不可少的。隨著國內經濟的發展和人們生活水平的提高，當代消費者對調味料味道單調和缺乏層次越來越不滿意，然而，追求食品口味的多樣化的要求越來越強烈。因此，復合調味料的地位越來越重要。

復合調味料快速發展的三個關鍵點:

1.餐飲業和中式餐飲現代化發展需要復合調味料

國內領土廣闊，菜品眾多，食品風味的地域特色顯著，餐飲業有無限的發展空間，中國快餐和連鎖餐飲可持續發展的需求創造了一個擁有很大商機的復合調味料市場。

2.家庭生活離不開復合調味料

近年來，由于食品衛生安全的影響，家庭飲食消費呈增加趨勢。家庭消費復合調味料的市場空間也在逐步擴大。

3.自主研發能力逐漸成為競爭力的關鍵因素

火鍋底料買家對食品衛生和安全的觀念增強，復合調味料的質量評價會越來越高，因此，對復合調味料制造商的生產工藝和加工工藝有很高的要求。隨著市場競爭的日益激烈，有重點研發技術，可以生產出符合人們口味的高品質、健康營養的復合調味料成為企業發展的關鍵競爭力。